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Fachlexica und Thesauri für die Inventarisation

Thesaurus für Mich- und Käsewirtschaft (D, A, CH)

  • Beruht nicht auf Trachsler!

    ISBN 978-3-932704-04-8, txt-Datei, ausgeliefert via eMail oder, zusammen mit anderen Thesauri, auf USB-Stick

    Der Thesaurus enthält folgende Teile: 

    • GERÄT ZUR MILCHGEWINNUNG
    • GERÄT ZUM MILCHSEIHEN
    • GERÄT ZUM MILCHMESSEN
    • GERÄT FÜR DIE RAHM-, BUTTER- UND KÄSEPRODUKTION
    • GERÄT ZUR BUTTERHERSTELLUNG
    • GERÄTÄT FÜR DIE SÜSS- UND SAUERMILCHKÄSEHERSTELLUNG
    • GERÄT FÜR SAUERMILCHKÄSEHERSTELLUNG
    • GERÄT ZUM BRECHEN DER MILCH
    • GERÄT ZUM ERWÄRMEN DER MILCH
    • GERÄT ZUM HERAUSNEHMEN DER KÄSEMASSE
    • GERÄT ZUR FORMUNG VON KÄSE
    • GERÄT ZUM PRESSEN DES KÄSES
    • GERÄT ZUM SALZEN, LAGERN UND REIFEN DES KÄSES
    • KÄSEHOBEL
    • KÄSEKESSEL
    • LABBEHÄLTER
    • MOLKENGEFÄSS
    • GERÄT FÜR DEN TRANSPORT VON BUTTER, SÜSS- UND SAUER--MILCHKÄSE
    • GERÄT FÜR DEN MILCHTRANSPORT
    • AUFBEWAHRUNG VON MILCHPRODUKTEN
    • DEKOR

    Die Abbildung zeigt traditionelle Käseherstellung in der die Emmentaler Schaukäserei im Küherstock; Affoltern, Bern, Schweiz. Aufgenommen am 31. Januar 2009. Quelle: Wikimedia Commons/Хрюша

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